自從暴發毒澱粉事件以後對食品安全實在是沒有一項可以安心食用的了
而壓麵機這東西對於很愛添購家電的我來說也是一直都在觀望的東西
但是因為怕使用率低&怕麻煩,所以想了很久
我自己本身很愛吃麵,後來也才知道麵類的鹽分含量如此高感到很恐怖
加上如果自己製作麵條,不僅僅我自己能吃,小狗子migi也能一同享受
結論就是:買啦!
而我前後共買了兩台
這就是所謂不買則以,一買驚人
左邊是我先買的,右邊則是後來加買的
先來說下,我兩次買的都是手動的壓麵機
一來是金額問題,另一來是怕危險,自己手壓的總不可能壓到自己手還轉的下去....
我對這類商品都會有稍微的心理障礙,很怕受傷
先說左邊鐵製的這台,重量約3.5KG
總共有三種麵刀頭,寬麵、細麵、圓麵
只要將把手插入分別的格子裡面,上面放壓好的麵皮就可以做成麵麵了
至於麵皮則是最上面的這個口
可以調整刀口的寬度
是使用這個圓圈來調整,麵糰只要從寬的壓到窄的反覆幾次就可以出現很平滑光亮的麵皮了
至於製作的撇步就是麵團千萬不能太濕,否則會黏在滾輪上面很麻煩
鐵製的無法水洗清洗(怕生銹),所以任何沾黏或清理都是等到乾掉硬掉後使用刷子清潔
接下來說一下另一台
好處是可全拆洗,不過缺點是塑膠的....
質感還是鐵的比較好啊!!!!
蓋子打開來可看到壓麵皮的滾輪
這台較不佔空間因為刀頭都使用抽屜式
只壓麵皮的時候將刀頭抽出來即可
需要壓麵的時候才將刀頭按進去
刀頭也是有分粗細的可以隨喜好調整
也可以完全拆開來清洗
這是壓麵皮的刻度,也就是寬窄的麵皮
一樣是從最寬壓到最窄不斷重複
手動的,旁邊也是有孔可以插把手
接下來是一些實作的部份
我目前使用壓麵機做過 三色烏龍麵
還有製作南瓜包子的麵皮
還有製作水餃,因為咱家老爺愛吃
因為實在很難自己邊做邊拍..所以都只有部分的流程圖
自己喜歡吃Q的麵,所以使用高粉來製作,就僅有高粉+水
壓麵壓到薄度OK,也夠光滑後壓模取出水餃皮
接著準備餡料
青蔥、香菇、豬里肌(家裡沒有絞肉好可惜)
將材料全都打成泥後醃製或調味後開始包水餃
左下是好好用的水餃神器
有了這個大家都能做出好漂亮的水餃
自己做的最安心啦,雖然有點小麻煩但其實沒想像中花的時間多
而且一次做就可以做蠻多的分量,足夠吃一陣子了~
平常肚子餓的時候就可以隨便撒些水餃來吃
如果有滷味的湯頭還可以假裝成牛肉湯餃
雖然一顆水餃沒多少錢
但換得小孩migi能吃的水餃&麵條
還有老爺愛吃的水餃是自製的,安心
這兩件事情,無價啊。
不過,如果能克服電壓問題跟價格問題,我還真的是很想換成電動的啊...
Btw,我看上電動的了..............
所以~兩台都已經出清了 @@..(開箱都還沒寫完就賣掉囉)
請期待下次的電動開箱吧 (囧)
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