去年的月餅其實做的不太成功 
，所以今年有點擔心...
幸好米奇這孩子雖然賣相不好也會全吃光讓我安心不少
沒想到這次比上次好多了!!!
失敗為成功之母（握拳）
照著食譜做不要亂搞是很重要的啊 ~ XD
來公開一下這次的食譜與使用的料
【餅皮】
。低筋麵粉120G
。苦茶油20G
。蛋黃x1
。水
在這邊要解釋一下為什麼要使用苦．茶．油...
因為最近看到許多狗狗月餅的食譜用的是 亞麻子油或是橄欖油
可．是．
亞麻子油是不能加熱的，會產生不好的東西
橄欖油也要看不是每種都可以入烤箱...
因此我選擇比較健康營養又可以高溫的苦茶油
米奇是我親愛的寶貝，我當然要給他吃最健康的東西....
雖說我有點害怕苦茶油的味道，考完之後月餅的確聞起來很苦= =a
不過內餡很香甜，而米奇也不介意苦茶油的味道真是太好了 
低粉，苦茶油，蛋黃跟水混合成麵糰後就用保鮮膜包好放旁邊等蒸內餡了
這步驟很快又很簡單大概不用三分鐘，因為我有神奇的小幫手揉麵糰袋！！
【內餡】
。紅蘿蔔
。地瓜
。鮮奶
接著要來處理內餡的部分
紅蘿蔔切小塊狀蒸半熟，切小塊狀是要偽裝成月餅內的蛋黃。 ◎注意！稍微蒸熟就好不要蒸到爛，我去年就是都用壓力鍋蒸的太爛了也太水了，會很難拯救....
地瓜切片蒸熟
地瓜可以蒸比較久一點因為蒸完後要壓成泥狀
地瓜壓成泥狀以後稍乾沒有成泥的黏性，所以我又加了一點點的鮮奶，增加香味以外也增加黏性讓地瓜成泥
【額外刷外皮】
。蛋黃x1
都處理完之後大概是像這個樣子 ↓ 接著就可以來包月餅啦啦啦~
將餅皮麵糰每20G分成一團，總共可以分出9團(也就是可以做九顆月餅)
使用擀麵棍桿平麵皮
撈一湯匙的地瓜泥(我沒有認真量大概多少量，所以月餅每顆的高矮有點不同)壓平
將一塊到兩塊的紅蘿蔔包再地瓜泥中間，搓圓
把包著紅蘿蔔的地瓜泥球，包入桿平的麵皮內，放入月餅壓模中壓成型
總共九顆就是這個樣子啦 ^____^
因為我這次用的是小烤箱也沒溫度可以設定所以要很小心...
烤10分鐘後打開來刷上蛋黃後再關起來烤5分
結果表面有點焦掉了
接著翻面以後再刷蛋黃，再烤三分(不敢再用五分了)就差不多囉！
都烤好之後最怕的就是剖面了，根本是我的罩門
每次都外表好像很OK，切開卻不是這麼一回事
耶！
這次超成功的啦，紅蘿蔔非常擬真的有模有樣的像顆蛋黃，而且內餡飽滿沒有空洞~大開心
米奇表示：快給我吃快給我吃快給我吃
難得做成功，好開心啊
晚上做完後就放涼
早上看有陽光的時候還真是有點像真的月餅呢，滿足
親愛的MIGI寶貝，要一直健康幸福喔！
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MIGI的粉♥絲♥團♥
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