自製的雞精，是我這陣子發現的好東西
而且一旦開始就停不下來
FISSLER菲仕樂的壓力鍋我買了很久都沒介紹過，雖然貴但一直很好用
而老爺一直有喝雞精的習慣，每個月都要從白蘭氏搬一箱一箱的雞精
雖然之前也曾買過「滴雞精」，但因為不好買，常常要等，而且單價更高
因此最常喝的還是白蘭氏雞精
在這樣的食安環境底下，我一直覺得不是很放心「長期吃同一樣東西」這件事情
於是發揮了我GooooooGle的功力，發現原來「滴雞精」是可以自己製作的
而且，一般蒸爐得煮上6小時，運用好的壓力鍋可以壓縮到1小時左右，真是太棒了~
我只能說自製真的很簡單，就連我都第一次上手就輕易成功，快點跟著做吧～
先準備好FISSLER 菲仕樂壓力鍋，我用深鍋，因為還需要空間給雞精滴下
準備好一整隻的烏骨雞切塊，擺在FISSLER的蒸盤上
不見得要用烏骨雞拉，是因為我個人喜好...XD
然後再將蒸盤放在一個空的鍋子上面，我家剛好有可以卡住的鍋子
為什麼要這樣放呢？！
因為這樣雞精才會從蒸盤（有洞）往下滴到這個內鍋裡面
而為了避免讓蒸雞的水分跑進雞精裡面記得加上蓋子，這蓋子也是剛好家裡有尺寸可以用的...
畢竟雞精要純粹可是一滴水都不能有啊！
準備好了以後先把一些水，大約500CC左右放入壓力鍋內
然後把內鍋放入壓力鍋當中
再在把放著雞肉的蒸盤擺上去
接著是蓋上怕水分跑進去的小蓋子
最後則是蓋上壓力鍋本身的壓力蓋子，將壓力轉到２，開火~~
.....然後等到跑綠條以後關小火，給他滾一小時
一小時候就可以關火，等壓力鍋卸壓囉！
卸壓完成打開 ↓
雞肉都已經熟透
哇，一整隻的雞只滴出了這些雞精而已～～
雞精貴不是沒有道理的呀！
倒入碗公，這時候還未去油喔！！
等去油以後會更少
接著將這碗放涼／冷藏，隔天就可以將浮起來的雞油撈掉
左邊是已經去除雞油的純雞精凍，右邊則是整碗的雞油
雞油可以拿來炒菜！
接著分裝好冷凍，每天只要拿出50~60CC左右加熱就可以喝，空腹效果最好喔！
只能說自己做的雞精實在太好喝了
甘甜甘甜，超美味～～
完全沒有添加物的味道好極了
就連我本來完全不喝雞精的人都難以抗拒的香味
現在我也跟著每天喝一碗
我每次都會買三隻雞回來滴三次，這樣的份量我們兩人喝大概是三週左右 ^^
比從外面買便宜也安心多了~^_______^
而且整隻雞都可以運用得宜，一家三口一起享樂
怎麼運用？！
滴完雞精以後的雞肉偏乾，但一樣可以再度利用
1.直接剝成雞肉絲，可以搭配雞油做成雞肉飯
2.整隻再拿去燉湯，還是可以有香味的
3.全部的雞骨與雞肉分離，雞肉做成小狗子的零食跟正餐，雞骨烘乾磨成粉做成小狗子的鈣粉
4.全部的雞骨與雞肉一同打泥當成小狗子的正餐蛋白質
真是太划算了有沒有！？
雞油可炒菜，雞精可以喝，雞肉可以吃，雞骨可已做成雞骨粉補鈣，一點都沒浪費到唷！！
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